Ny test afslører fejl i hver femte fødevare i Region Sjælland

Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted har gennemført et pilotprojekt, hvor 54 fødevarer blev testet for deres faktiske indhold. Resultaterne viste, at 12 produkter, svarende til over 20 procent, indeholdt spor af animalske ingredienser, som ikke fremgik af ingredienslisten.

Blandt produkterne var der blandt andet oksepølse med spor af gris, kalkunpålæg med and og kylling, fårespegepølse med okse og oksespegepølse med lam. Også fiskeboller indeholdt ikke-deklarerede fiskearter, og gyozaer med and havde spor af kylling.

Fødevarestyrelsen forklarer, at fejlene sandsynligvis skyldes sjusk under produktionen, herunder utilstrækkelig rengøring af maskiner, frem for bevidst svindel. Produkterne vurderes fortsat at være sikre at spise. Dog kan fejlene udgøre en risiko for forbrugere med allergier eller for dem, der af etiske eller religiøse grunde ønsker at undgå bestemte animalske produkter.

Laboratoriet har taget et nyt DNA-værktøj i brug, som gør det muligt at teste for flere arter samtidig, hvilket gør overvågningen mere effektiv. Fremadrettet vil alle testede fødevarer blive undersøgt for spor af okse, hest, lam og svin.

Sektionsleder Ole Søgaard Lund fremhæver, at det nye DNA-værktøj både skal forbedre kontrol og skabe forebyggelse i fødevareproduktionen. Det forventes, at viden om laboratoriets nye metoder vil få producenter til at stramme op og sikre mere præcise deklarationer på fødevarer.

Faktaboks: Test af fødevarer i Ringsted

• Antal testede produkter: 54
• Procent med fejl: 22 % (12 produkter)
• Eksempler på fejl:
  
  
  
  • Gris i oksepølse
  • And og kylling i kalkunpålæg
  • Okse i fårespegepølse
  • Lam i oksespegepølse
  • Ikke-deklarerede fiskearter i fiskeboller
  • Kylling i gyoza med and
  
  
• Årsag: Sløset rengøring under produktion, ikke bevidst svindel
• Nyt værktøj: DNA-test, der kan spore flere arter samtidigt
• Fremtidig test: Minimum okse, hest, lam og svin på alle fødevarer